Fajitas de Poulet et Poivrons
Un plat coloré et savoureux, parfait pour un repas convivial et rapide à préparer. Les fajitas sont un classique de la cuisine mexicaine !
Préparation : **20 min**
Cuisson : **20 min**
Portions : **4**
Cuisine : **Mexicaine**
Ingrédients
- 500g de blancs de poulet, coupés en lanières
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 poivron vert, coupé en lanières
- 1 gros oignon, coupé en lamelles
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 12 tortillas de blé ou de maïs
- **Pour l'assaisonnement Fajitas :**
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika fumé (ou doux)
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
- Sel et poivre au goût
- Jus d'un demi-citron vert (facultatif)
- **Pour servir (suggestions) :**
- Crème fraîche ou yaourt grec
- Guacamole ou avocat en dés
- Salsa fraîche ou dés de tomates
- Coriandre fraîche, hachée
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez les lanières de poulet avec toutes les épices à fajitas (poudre de chili, cumin, paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, sel, poivre). Si vous utilisez, ajoutez le jus de citron vert. Laissez mariner pendant que vous préparez les légumes (au moins 10 minutes, plus si vous avez le temps).
- Coupez les poivrons et l'oignon en lanières de taille similaire.
- Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
- Ajoutez le poulet mariné et faites-le cuire en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit, environ 5-7 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez les lanières de poivrons et d'oignon. Faites-les sauter à feu vif pendant 7-10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
- Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes. Mélangez bien et laissez chauffer ensemble pendant 1-2 minutes.
- Pendant ce temps, réchauffez les tortillas selon les instructions de l'emballage (à la poêle sèche, au micro-ondes ou au four).
- Servez immédiatement les fajitas chaudes avec les tortillas et les accompagnements de votre choix : crème fraîche, guacamole, salsa, coriandre fraîche.