Soupe Détox Carottes, Gingembre et Curcuma

Une soupe lumineuse et réconfortante, idéale pour revitaliser votre corps. Les carottes apportent de la douceur, tandis que le gingembre et le curcuma offrent leurs vertus antioxydantes et anti-inflammatoires, avec une touche épicée.

Soupe Détox Carottes, Gingembre et Curcuma
Préparation : **15 min**
Cuisson : **25 min**
Portions : **2-3**
Cuisine : **Bien-être**

Ingrédients

  • 2 **carottes moyennes**
  • 1 morceau de **gingembre frais** (environ 3cm)
  • 1 morceau de **curcuma frais** (environ 2cm) ou 1 c.à c. de poudre de curcuma
  • 1 litre de **bouillon de légumes** (faible en sel)
  • 1 cuillère à soupe d'**huile d'olive**
  • **Sel**, **poivre** noir fraîchement moulu
  • Quelques gouttes de **jus de citron** (facultatif, pour servir)

Préparation

  1. Pelez les **carottes** et coupez-les en rondelles. Pelez le **gingembre** et le **curcuma** (attention, le curcuma frais tache, utilisez des gants si vous le souhaitez) et coupez-les en petits morceaux ou râpez-les finement.
  2. Dans une casserole à fond épais, faites chauffer l'**huile d'olive** à feu moyen. Ajoutez les carottes, le gingembre et le curcuma. Faites revenir pendant 5 minutes en remuant de temps en temps, sans les laisser dorer.
  3. Versez le **bouillon de légumes**. Salez et poivrez. Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes soient très tendres.
  4. Retirez la casserole du feu. À l'aide d'un mixeur plongeant (ou en transférant la soupe dans un blender), mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon.
  5. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, éventuellement avec quelques gouttes de jus de citron pour rehausser les saveurs.
Retour aux recettes