Wraps de Poulet Froid Façon César (ou Tofu Grillé) et Légumes Croquants

Ces wraps sont une option facile et légère pour un repas rapide. La version végétarienne avec du tofu grillé est tout aussi délicieuse et pleine de saveurs !

Wraps de Poulet Froid Façon César (ou Tofu Grillé) et Légumes Croquants
Préparation : **15 min**
Cuisson : **15-20 min (pour poulet/tofu)**
Portions : **2-3**
Option : **Végétarien**

Ingrédients

  • 2-3 grandes galettes de blé (non incluses dans la liste de courses, à prévoir)
  • 300g de blancs de poulet OU 300g de tofu ferme
  • 1 cœur de laitue romaine (ou salade iceberg)
  • 1/2 concombre
  • 30g de parmesan râpé (ou levure maltée pour version végétalienne)
  • 1 yaourt nature (grec ou classique) OU 1 cuillère à soupe de mayonnaise légère
  • 1 gousse d'ail
  • Jus de citron frais
  • Huile d'olive (du placard)
  • Vinaigre de vin rouge ou de cidre
  • Moutarde de Dijon (du placard)
  • Sel, poivre (du placard)
  • Sauce Worcestershire (facultatif, du placard)

Préparation

  1. **Pour le poulet :** Faites cuire les **blancs de poulet** à la poêle avec un filet d'**huile d'olive** jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et légèrement dorés. Laissez refroidir, puis coupez-les en dés ou effilochez-les.
    **Pour le tofu :** Coupez le **tofu** en dés ou en fines tranches. Faites-le griller à la poêle avec un filet d'**huile d'olive** jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Salez et poivrez. Laissez refroidir.
  2. **Préparez la sauce façon César :** Dans un bol, mélangez le **yaourt nature** (ou la **mayonnaise légère**), la **gousse d'ail** écrasée, 1 cuillère à soupe de **jus de citron frais**, 1 cuillère à café de **moutarde de Dijon**, et le **parmesan râpé** (ou la levure maltée). Ajoutez quelques gouttes de **sauce Worcestershire** si vous en avez et souhaitez une saveur plus prononcée. Salez et poivrez. Mélangez bien jusqu'à obtenir une sauce homogène.
  3. Lavez et coupez la **laitue romaine** en fines lanières. Lavez le **concombre** et coupez-le en petits bâtonnets ou en demi-rondelles fines.
  4. **Assemblez les wraps :** Étalez une **galette de blé**. Garnissez le centre avec des lanières de **laitue**, des bâtonnets de **concombre**.
  5. Ajoutez les dés de **poulet froid** (ou le **tofu grillé**).
  6. Nappez généreusement de **sauce façon César**.
  7. Repliez les côtés de la galette vers l'intérieur, puis roulez fermement le wrap de bas en haut.
  8. Coupez le wrap en deux en diagonale pour faciliter la dégustation. Répétez l'opération pour les wraps restants.
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