La Tarte Salée aux Poireaux et Lardons est un grand classique de la cuisine française, réconfortant et gourmand. Facile à préparer et délicieuse chaude, tiède ou même froide, cette tarte est parfaite pour un déjeuner rapide, un dîner simple ou un pique-nique.
La Recette Pas à Pas
1► Lavez soigneusement les poireaux et coupez-les en fines rondelles.
2► Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites revenir les lardons fumés pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et croustillants.
3► Retirez les lardons de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant.
4► Si nécessaire, ajoutez un filet d’huile d’olive dans la poêle. Ajoutez les rondelles de poireaux. Faites-les revenir à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient très tendres et fondants. Salez et poivrez légèrement. Laissez tiédir.
1► Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème liquide et le lait.
2► Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade (si utilisée). Mélangez bien.
1► Répartissez la fondue de poireaux tiédie sur le fond de pâte.
2► Parsemez les lardons grillés sur les poireaux.
3► Versez délicatement l’appareil à tarte sur la garniture.
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