Le Couscous au Poulet est un plat traditionnel, généreux et parfumé, idéal pour un repas familial convivial et savoureux.
La Recette Pas à Pas
Salez et poivrez les morceaux de poulet.
Émincez l’oignon.
Hachez finement l’ail.
Pelez et coupez en gros tronçons les carottes.
Coupez les courgettes en gros tronçons.
Pelez et coupez en quartiers les navets.
Épépinez et coupez en lanières le poivron.
Préparer 1 L de bouillon de volaille.
Rincez et égouttez les pois chiches.
Dans une grande marmite ou un faitout à fond épais (idéalement un couscoussier), faites chauffer 3 c. à s. d’huile d’olive à feu moyen-vif.
Faites dorer les morceaux de poulet sur toutes leurs faces pendant 5-7 minutes.
Retirez le poulet et réservez.
Dans la même marmite, ajoutez l’oignon émincé.
Faites-le revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez l’ail haché et les épices à couscous.
Remuez et faites revenir 1 minute pour libérer les arômes.
1► Incorporez :
les carottes
les navets
le poivron
les tomates concassées
1 c. à s. de concentré de tomate.
Mélangez bien.
2► Remettez les morceaux de poulet dans la marmite.
3► Versez le bouillon de volaille.
Salez et poivrez généreusement.
Portez à ébullition.
Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 40-45 minutes.
1► Après 40-45 minutes, ajoutez :
la courgette
les pois chiches
2► Poursuivez la cuisson à couvert pendant 10-15 minutes supplémentaires.
Dans un grand saladier, versez la semoule de couscous.
Salez légèrement.
Portez à ébullition la même quantité d’eau que la semoule (ex: 300 ml d’eau pour 300g de semoule).
Versez l’eau bouillante sur la semoule en une seule fois.
Couvrez le saladier et laissez gonfler pendant 5-7 minutes.
Égrainez la semoule à la fourchette en y ajoutant une noisette de beurre ou un filet d’huile d’olive.
Servez la semoule de couscous dans un grand plat.
Disposez harmonieusement les morceaux de poulet et les légumes par-dessus, puis nappez généreusement de sauce.
Accompagnez de harissa si vous aimez les saveurs plus relevées.
Aucun avis n’a été donné pour le moment. Soyez le premier à en écrire un.
*e-mail facultatif.
Nous sommes à l’écoute de vos retours pour améliorer nos recettes et plans de batch cooking. Si votre avis peut contribuer à rendre nos contenus encore meilleurs, nous n’hésiterons pas à apporter des ajustements. N’hésitez pas à revenir modifier votre avis si les changements vous conviennent : il est possible de soumettre un nouvel avis après 7 jours, ou de nous demander de supprimer votre ancien avis via la page Contact.
Pour des discussions plus approfondies ou pour partager vos idées, astuces et suggestions pour l’évolution du site, rejoignez-nous sur le forum « Le Labo du Site »*.
Merci de faire partie de notre communauté et de participer à l’évolution du site !
Veuillez noter que chaque avis est soumis à une vérification avant publication afin de garantir un espace respectueux et constructif pour tous.
* Les forums sont réservés aux abonnés.