Le Taboulé de Boulgour « Provençal » est une salade fraîcheur inspirée des saveurs du sud de la France. Léger, coloré et parfumé, ce plat est idéal pour les journées chaudes, les pique-niques ou comme accompagnement.
La Recette Pas à Pas
Dans un grand saladier, versez le boulgour.
Portez l’eau (ou le bouillon) à ébullition et versez-la sur le boulgour.
Couvrez le saladier avec un film alimentaire.
Laissez gonfler pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé et que le boulgour soit tendre.
Une fois gonflé, égrainez le boulgour à l’aide d’une fourchette pour bien séparer les grains.
Laissez-le refroidir complètement.
Coupez les tomates en petits dés.
Coupez le concombre en petits dés.
Coupez le poivron en petits dés.
Coupez les olives noires en rondelles
Ciselez le basilic frais.
Ciselez les tomates séchées (si utilisées).
Extrayez le jus des citrons.
► Dans un petit bol, mélangez :
5 c. à s. d’huile d’olive
jus de citron.
► Salez et poivrez généreusement.
Fouettez bien pour émulsionner.
Goûtez et ajustez l’acidité selon votre préférence.
Dans le saladier contenant le boulgour refroidi, ajoutez tous les légumes coupés ainsi que le basilic ciselé et les tomates séchées (si utilisées).
Versez la vinaigrette sur l’ensemble.
Mélangez délicatement mais soigneusement tous les ingrédients pour que la vinaigrette enrobe bien le boulgour et les légumes.
Aucun avis n’a été donné pour le moment. Soyez le premier à en écrire un.
*e-mail facultatif.
Nous sommes à l’écoute de vos retours pour améliorer nos recettes et plans de batch cooking. Si votre avis peut contribuer à rendre nos contenus encore meilleurs, nous n’hésiterons pas à apporter des ajustements. N’hésitez pas à revenir modifier votre avis si les changements vous conviennent : il est possible de soumettre un nouvel avis après 7 jours, ou de nous demander de supprimer votre ancien avis via la page Contact.
Pour des discussions plus approfondies ou pour partager vos idées, astuces et suggestions pour l’évolution du site, rejoignez-nous sur le forum « Le Labo du Site »*.
Merci de faire partie de notre communauté et de participer à l’évolution du site !
Veuillez noter que chaque avis est soumis à une vérification avant publication afin de garantir un espace respectueux et constructif pour tous.
* Les forums sont réservés aux abonnés.