Une recette élégante et raffinée, idéale pour les grandes occasions. Un plat de fête qui ravira les palais les plus fins.
La Recette Pas à Pas
► Hachez finement l’échalote et l’ail.
► Dans une poêle, faites chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive.
Faites-y revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
Ajoutez l’ail haché.
► Incorporez les crevettes décortiquées et coupées en morceaux et la chair de crabe émiettée.
Salez et poivrez.
Laissez la préparation tiédir.
► Dans un saladier mélangez :
la préparation
la ricotta
le persil frais haché.
► Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
► Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un roux.
► Versez le lait petit à petit tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
► Laissez épaissir en remuant régulièrement.
► Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.
Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
Étalez une fine couche de béchamel au fond d’un plat à gratin.
Farcissez les cannellonis crus avec la farce aux fruits de mer.
Disposez-les dans le plat.
Une fois les cannellonis farcis et disposés, nappez-les du reste de béchamel et saupoudrez du mélange de fromages râpés.
Enfournez pour environ 45 minutes.
Laissez reposer le plat 5 minutes avant de servir.
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