Cette quiche élégante et raffinée est un mariage parfait de saveurs.
La Recette Pas à Pas
Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les et faites-les tomber dans une poêle sans matière grasse.
S’ils sont surgelés, faites-les cuire selon les instructions du paquet.
Dans les deux cas, pressez-les fermement après cuisson pour enlever un maximum d’eau.
Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
Foncez un moule à tarte avec la pâte et piquez le fond avec une fourchette.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide et le lait.
Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.
Disposez les épinards essorés sur le fond de tarte.
Coupez le saumon fumé en lanières et répartissez-le sur les épinards.
Versez l’appareil par-dessus, en veillant à bien le répartir.
Enfournez la quiche pendant 35 à 40 minutes.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
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