Le Pâté chinois est un plat emblématique et réconfortant, un classique de la cuisine québécoise.
La Recette Pas à Pas
Coupez en morceaux les pommes de terre.
Émincez l’oignon.
Hachez les ails.
Égouttez la boite de maïs.
Mettez les morceaux de pommes de terre dans une grande casserole.
Couvrez-les d’eau froide salée.
Portez à ébullition et laissez cuire environ 20 minutes.
Faites chauffer 1 c. à s. d’huile végétale dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide.
Ajoutez le bœuf haché et l’ail dans la poêle.
Faites cuire la viande en l’émiettant avec une cuillère, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Égouttez l’excédent de gras.
Salez et poivrez.
Égouttez les pommes de terre.
Remettez-les dans la casserole.
Ajoutez le beurre et le lait.
Écrasez les pommes de terre au presse-purée ou à la fourchette jusqu’à obtenir une purée onctueuse.
Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade si vous le souhaitez.
Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
Dans un plat à gratin, étalez la couche de viande hachée au fond.
Recouvrez-la uniformément de maïs.
Terminez en étalant la purée de pommes de terre sur le dessus.
Enfournez pour 30 à 35 minutes.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Aucun avis n’a été donné pour le moment. Soyez le premier à en écrire un.
*e-mail facultatif.
Nous sommes à l’écoute de vos retours pour améliorer nos recettes et plans de batch cooking. Si votre avis peut contribuer à rendre nos contenus encore meilleurs, nous n’hésiterons pas à apporter des ajustements. N’hésitez pas à revenir modifier votre avis si les changements vous conviennent : il est possible de soumettre un nouvel avis après 7 jours, ou de nous demander de supprimer votre ancien avis via la page Contact.
Pour des discussions plus approfondies ou pour partager vos idées, astuces et suggestions pour l’évolution du site, rejoignez-nous sur le forum « Le Labo du Site »*.
Merci de faire partie de notre communauté et de participer à l’évolution du site !
Veuillez noter que chaque avis est soumis à une vérification avant publication afin de garantir un espace respectueux et constructif pour tous.
* Les forums sont réservés aux abonnés.