Recette Filet de Poisson Papillote & consignes Batch Cooking

Une recette simple, saine et pleine de saveurs marines. La cuisson en papillote préserve tous les arômes et les nutriments, pour un repas léger et délicieux.

Préparation : 15 min

Cuisson : 15-20 min

Niveau : Facile

Portions : 2

Batch Cooking et Filet de Poisson Blanc en Papillote et Julienne de Légumes

La Recette Pas à Pas

Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).

Lavez et épluchez la carotte et la courgette. Coupez-les en fines juliennes ou en rubans à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.

Préparez deux grandes feuilles de papier sulfurisé (ou d’aluminium). Au centre de chaque feuille, déposez la moitié de la julienne de légumes

Placez un filet de poisson blanc sur chaque lit de légumes. Salez et poivrez le poisson.

Ajoutez quelques rondelles de citron (ou un filet de jus de citron) sur le poisson et quelques brins d’aneth frais si vous en utilisez. Arrosez chaque papillote d’un filet d’huile d’olive.

Déposez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pour 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur des filets de poisson. Le poisson doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette.

Ouvrez délicatement les papillotes (attention à la vapeur chaude !) et servez directement dans les papillotes ou transférez le poisson et les légumes dans une assiette.

Vous pouvez accompagner ce plat de quinoa ou de pommes de terre nouvelles.

Ingrédients :

2 filets de poisson blanc (cabillaud, lieu noir, sole… frais ou surgelés)

1 carotte

1 courgette

1/2 citron jaune

Quelques brins d’aneth frais (facultatif)

Huile d’olive

Sel, poivre noir fraîchement moulu

Papier sulfurisé ou feuilles d’aluminium

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