Un plat complet et nourrissant, idéal pour un repas simple et rapide. Cette salade revisitée allie la douceur des pommes de terre, le croquant des haricots verts, la richesse du thon et des œufs durs.
Batch Cooking et Méli-mélo de Haricots Verts
La Recette Pas à Pas
► Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
► Égouttez-les et plongez-les immédiatement dans un saladier d’eau très froide pour stopper la cuisson et fixer la couleur.
► Égouttez-les à nouveau.
► Coupez-les en morceaux de taille égale.
► Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
► Égouttez-les.
Plongez les œufs dans une casserole d’eau froide.
Portez à ébullition et laissez bouillir pendant 9 à 10 minutes.
Égouttez-les et plongez-les dans un bain d’eau glacée pour faciliter l’écalage.
Écalez-les et coupez-les en quartiers.
Dans un petit bol, mélangez 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de vin blanc.
Salez et poivrez selon votre goût.
Versez la vinaigrette sur le méli-mélo de légumes et de thon. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Service :
Servez frais.
Ajoutez les quartiers d’œufs durs au dernier moment.
Ciselez quelques brins de ciboulette fraîche et parsemez-les sur la salade.
Simple mais efficace
Tout est dans le titre.
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