Recette Wraps de Poulet Froid Façon César (ou Tofu Grillé) et Légumes Croquants et Consignes pour le Batch Cooking
Wraps de Poulet Froid Façon César (ou Tofu Grillé) et Légumes Croquants
Ces wraps sont une option facile et légère pour un repas rapide. La version végétarienne avec du tofu grillé est tout aussi délicieuse et pleine de saveurs !
Préparation : 15 min
Cuisson : 15-20 min
Niveau : Facile
Portions : 2-3
Ingrédients
2-3 grandes galettes de blé (non incluses dans la liste de courses, à prévoir)
300g de blancs de poulet OU 300g de tofu ferme
1 cœur de laitue romaine (ou salade iceberg)
1/2 concombre
30g de parmesan râpé (ou levure maltée pour version végétalienne)
1 yaourt nature (grec ou classique) OU 1 cuillère à soupe de mayonnaise légère
1 gousse d’ail
Huile d’olive
Jus de citron frais
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Moutarde de Dijon
Sel, poivre
Sauce Worcestershire (facultatif)
Préparation
Pour le poulet : Faites cuire les blancs de poulet à la poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et légèrement dorés. Laissez refroidir, puis coupez-les en dés ou effilochez-les.
Pour le tofu : Coupez le tofu en dés ou en fines tranches. Faites-le griller à la poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Salez et poivrez. Laissez refroidir.
Préparez la sauce façon César : Dans un bol, mélangez le yaourt nature (ou la mayonnaise légère), la gousse d’ail écrasée, 1 cuillère à soupe de jus de citron frais, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, et le parmesan râpé (ou la levure maltée). Ajoutez quelques gouttes de sauce Worcestershire si vous en avez et souhaitez une saveur plus prononcée. Salez et poivrez. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Lavez et coupez la laitue romaine en fines lanières. Lavez le concombre et coupez-le en petits bâtonnets ou en demi-rondelles fines.
Assemblez les wraps : Étalez une galette de blé. Garnissez le centre avec des lanières de laitue, des bâtonnets de concombre.
Ajoutez les dés de poulet froid (ou le tofu grillé).
Nappez généreusement de sauce façon César.
Repliez les côtés de la galette vers l’intérieur, puis roulez fermement le wrap de bas en haut.
Coupez le wrap en deux en diagonale pour faciliter la dégustation. Répétez l’opération pour les wraps restants.
Ces wraps sont la solution parfaite pour des repas rapides, frais et personnalisables en batch cooking ! La clé est de préparer tous les éléments à l’avance et de n’assembler les wraps qu’au moment de la dégustation pour garantir un maximum de fraîcheur et de croquant.
