Un classique savoyard réconfortant, adapté pour le batch cooking ! Préparez les pommes de terre et les lardons à l’avance pour un montage rapide le jour J.
Tartiflette Express et Batch Cooking
La Recette Pas à Pas
Lavez les pommes de terre, pelez-les et coupez-les en rondelles d’environ 3-4 mm d’épaisseur.
Faites-les cuire dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes (elles ne doivent pas s’écraser).
Égouttez-les et laissez-les tiédir.
Pendant ce temps, faites revenir les lardons fumés dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Retirez les lardons et réservez-les.
Dans la même poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive si nécessaire, puis faites revenir les oignons jaunes émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les gousses d’ail hachées et faites revenir 1 minute de plus.
Coupez le Reblochon en deux dans l’épaisseur et disposez les deux moitiés, croûte vers le haut, sur le dessus du gratin.
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