Une soupe lumineuse et réconfortante, idéale pour revitaliser votre corps. Les carottes apportent de la douceur, tandis que le gingembre et le curcuma offrent leurs vertus antioxydantes et anti-inflammatoires, avec une touche épicée.
La Recette Pas à Pas
Pelez le gingembre et le curcuma (attention, le curcuma frais tache) et coupez-les en petits morceaux ou râpez-les finement.
Préparez 1 litre de bouillon de légumes
Ajoutez les carottes, le gingembre et le curcuma.
Faites revenir pendant 5 minutes en remuant de temps en temps, sans les laisser dorer.
Salez et poivrez.
Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les carottes soient très tendres.
Mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon.
Servez chaud, éventuellement avec quelques gouttes de jus de citron pour rehausser les saveurs.
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