Le gratin de coquillettes jambon-fromage est un plat familial par excellence qui plait aux petits comme aux grands. Facile, rapide et délicieusement réconfortant.
Batch Cooking et Gratin de Coquillettes Jambon-Fromage
La Recette Pas à Pas
Faites cuire les coquillettes dans de l’eau bouillante salée, en les retirant 2 minutes avant la fin de leur temps de cuisson.
Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson.
1► Dans une casserole, faites fondre les 40 g de beurre. Ajoutez les 40 g de farine et mélangez pendant 1 minute.
2► Versez les 400 ml de lait froid petit à petit, en fouettant constamment.
3► Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe.
4► Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.
Dans un grand saladier, mélangez les coquillettes, la béchamel et les dés de jambon. Incorporez 150 g de fromage râpé à ce mélange.
Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
Versez le mélange dans un plat à gratin et lissez la surface.
Saupoudrez le reste de fromage râpé (50 g) sur le dessus.
Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et croustillant sur le dessus.
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