Le pilaf aux légumes méditerranéens est un plat unique et végétarien qui met en valeur les saveurs du sud.
La Recette Pas à Pas
Coupez en petits dés la courgette, l’aubergine et les tomates.
Émincez l’oignon.
Hachez l’ail.
Préparez 500 ml de bouillon de légumes.
Ajoutez l’oignon, la courgette et l’aubergine.
Faites-les revenir pendant 5 minutes.
Laissez cuire encore 5 minutes.
Salez et poivrez.
Portez à ébullition, puis baissez le feu au minimum.
Couvrez la casserole et laissez cuire 15 minutes sans soulever le couvercle.
Le riz va absorber tout le liquide.
Aérez le riz à l’aide d’une fourchette.
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