Un plat élégant et savoureux, parfait pour une occasion spéciale ou pour un dîner raffiné.
Cuisses de Poulet Rôties et Légumes Racines au Four
La Recette Pas à Pas
Faites cuire le saumon à la vapeur ou à la poêle avec un filet d’huile d’olive.
Émiettez-le une fois cuit et retirez la peau et les arêtes s’il y en a. Laissez tiédir.
Dans un saladier, mélangez le saumon émietté avec la ricotta, l’échalote finement ciselée, 2 cuillères à soupe d’aneth haché, le zeste de citron, du sel et du poivre.
1► Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
2► Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez vivement à l’aide d’un fouet pendant 2 minutes.
3► Versez le lait petit à petit tout en continuant de fouetter pour éviter la formation de grumeaux.
4► Laissez épaissir la sauce en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elle nappe la cuillère.
5► Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.
1► Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6). Étalez une fine couche de béchamel au fond d’un grand plat à gratin.
2► Farcissez les cannellonis crus un par un avec la farce au saumon à l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille.
3► Disposez-les au fur et à mesure dans le plat à gratin.
1► Une fois tous les cannellonis farcis et placés dans le plat, recouvrez-les généreusement du reste de béchamel.
2► Saupoudrez uniformément de parmesan râpé.
3► Enfournez pour environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que les cannellonis soient tendres et que le dessus soit bien gratiné.
Super
Recette facile à faire et délicieuse. Je l’ai faite deux semaine de suite.
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