Les cannellonis à la bolognaise sont un plat familial et convivial. Des pâtes farcies d’une savoureuse sauce à la viande, nappées d’une béchamel onctueuse et de fromage, puis gratinées au four.
La Recette Pas à Pas
1► Hache oignon, carotte et céleri.
2► Faire revenir les légumes dans 2 c. à s. d’huile d’olive 5–7 min.
3► Ajoute la viande hachée, la faire dorer.
4► Incorporer ail, 2 c. à s. de concentré de tomates, puis déglacer avec le bouillon.
5►Ajouter tomates concassées, origan, sel, poivre, sucre.
6► Laisser mijoter 20 min à feu doux. Ajuste l’assaisonnement.
1► Faire fondre le beurre
2► Ajouter la farine, fouette 2 min.
3► Verser le lait progressivement en fouettant.
4► Laisser épaissir en remuant.
5► Assaisonner (sel, poivre, muscade).
1► Préchauffer le four à 180°C.
2► Étaler un peu de béchamel au fond du plat.
3► Farcir les cannellonis crus avec la bolognaise.
4► Disposer les dans le plat, recouvrir de béchamel et de fromage râpé.
1► Enfourner 45 min (couvrir à mi-cuisson si besoin).
2► Laisser reposer 5 min avant de servir.
3► Accompagner d’une salade verte.
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