Les cannellonis aux champignons sont une recette végétarienne gourmande et réconfortante, parfaite pour le batch cooking.
La Recette Pas à Pas
1► Nettoyez et émincez les champignons. Hachez finement l’oignon et l’ail.
2► Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3► Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu’à ce que toute l’eau de cuisson se soit évaporée.
4► Salez et poivrez. Laissez tiédir.
1► Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
2► Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez vivement à l’aide d’un fouet pendant 2 minutes pour obtenir un roux.
3► Versez le lait petit à petit tout en continuant de fouetter pour éviter la formation de grumeaux.
4► Laissez épaissir la sauce en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elle nappe la cuillère.
5► Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.
1► Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
2► Étalez une fine couche de béchamel au fond d’un grand plat à gratin.
3► Farcissez les cannellonis crus un par un avec la préparation aux champignons à l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille. Disposez-les au fur et à mesure dans le plat à gratin.
1► Une fois tous les cannellonis farcis et placés dans le plat, recouvrez-les généreusement du reste de béchamel.
2► Saupoudrez uniformément de fromage râpé.
3► Enfournez pour environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que les cannellonis soient tendres et que le dessus soit bien gratiné.
Laissez les cannellonis reposer 5 minutes avant de servir. Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
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