Recette Chili de Haricots Noirs Maïs et Batch Cooking

Un plat généreux et épicé, parfait pour se réchauffer et faire le plein d’énergie, idéal pour un repas réconfortant.

Préparation : 10 min

Cuisson : 20-30 min

Niveau : Facile

Portions : 4

Chili de Haricots Noirs et Maïs (avec tortillas/pain)

Batch Cooking et Chili de Haricots Noirs et Maïs

La Recette Pas à Pas

Préparation des légumes :
Hachez l’oignon, émincez l’ail, coupez en dés les poivrons.
Égouttez et rincez les haricots rouge et le mais.

Préparation des épices (si besoin) et du bouillon :
Dans un bol, mélangez les différentes épices : 1/2 cuillère à café de cumin moulu, 1/4 cuillère à café de paprika fumé (ou doux) et 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne (ajuster selon le goût).
Dans une casserole, préparez 400 ml de bouillon de légume.

Dans une marmite ou une grande casserole, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Incorporez l’ail haché et les dés de poivrons. Faites revenir pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les poivrons commencent à être tendres.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 1 cuillère à soupe d’épices à chili ou le mélange préalablement préparé. Faites revenir pendant 1 à 2 minutes en remuant constamment pour libérer les arômes des épices.

Incorporez les haricots noirs rincés, le maïs rincé et la boîte de tomates concassées.

Versez les 400ml de bouillon de légumes. Salez et poivrez.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, pour que les saveurs se mélangent et que la sauce épaississe légèrement.

Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Servez chaud, avec des tortillas ou du pain.

Ingrédients :

2 poivrons (1 rouge et 1 vert)

1 gousse d’ail

1 oignon

2 boîtes de haricots noirs (environ 400g)

1 petite boîte de maïs (environ 140g)

1 boîte de tomates concassées (400g)

Tortillas de blé ou de maïs / du pain (pour l’accompagnement)

Concentré de tomate

Épices chili (ou paprika fort, piment de Cayenne et cumin)

Huile végétale

Bouillon de légumes

Cumin en poudre

Sel et poivre

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