La Choucroute Garnie Simplifiée est une version plus légère et facile à préparer de ce plat traditionnel alsacien. Idéale pour un repas familial réconfortant.
La Recette Pas à Pas
Rincez la choucroute sous l’eau froide pour enlever l’excès d’acidité.
Égouttez-la soigneusement en la pressant pour retirer le maximum d’eau.
Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux moyens.
Émincez l’oignon et hachez l’ail.
► Dans une grande cocotte ou un faitout, faites chauffer 1 c. à s. d’huile à feu moyen.
Faites revenir l’oignon émincé pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
► Ajoutez l’ail haché et les lardons fumés (si utilisés).
Faites dorer quelques minutes.
► Ajoutez la choucroute égouttée dans la cocotte.
► Versez le vin blanc sec et 200 ml de bouillon.
► Ajoutez :
la feuille de laurier
les grains de genièvre
les clous de girofle (si utilisés).
Déposez les pommes de terre sur la choucroute.
Si vous utilisez des saucisses à cuire, placez-les sur les pommes de terre.
Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu au minimum, couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 45 à 60 minutes.
Les saucisses de Strasbourg peuvent être ajoutées 10-15 minutes avant la fin.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
Servez la choucroute garnie bien chaude.
Aucun avis n’a été donné pour le moment. Soyez le premier à en écrire un.
*e-mail facultatif.
Nous sommes à l’écoute de vos retours pour améliorer nos recettes et plans de batch cooking. Si votre avis peut contribuer à rendre nos contenus encore meilleurs, nous n’hésiterons pas à apporter des ajustements. N’hésitez pas à revenir modifier votre avis si les changements vous conviennent : il est possible de soumettre un nouvel avis après 7 jours, ou de nous demander de supprimer votre ancien avis via la page Contact.
Pour des discussions plus approfondies ou pour partager vos idées, astuces et suggestions pour l’évolution du site, rejoignez-nous sur le forum « Le Labo du Site »*.
Merci de faire partie de notre communauté et de participer à l’évolution du site !
Veuillez noter que chaque avis est soumis à une vérification avant publication afin de garantir un espace respectueux et constructif pour tous.
* Les forums sont réservés aux abonnés.