Cette version simplifiée de la Croziflette, sans les traditionnels crozets, est une manière rapide et délicieuse de savourer les saveurs fromagères de la montagne.
La Recette Pas à Pas
Hachez finement l’ail.
Émincez finement l’oignon.
Égouttez-les bien.
Retirez l’excès de gras si besoin.
2► Ajoutez l’oignon émincé dans la poêle.
Faites-le revenir à feu doux-moyen pendant 8-10 minutes.
3► Ajoutez l’ail pour la dernière minute de cuisson des oignons.
4► Déglacez la poêle avec le vin blanc.
Laissez réduire quelques minutes.
Laissez mijoter doucement pendant 2-3 minutes.
2► Retirez du feu et ajoutez les dés de Reblochon (gardez quelques tranches pour le dessus du gratin).
3► Mélangez délicatement pour que le fromage commence à fondre.
4► Assaisonnez de sel, poivre et d’une belle pincée de noix de muscade râpée.
2► Remuez bien pour que les pâtes soient bien enrobées.
3► Si vous avez gardé des tranches de Reblochon, disposez-les sur le dessus du gratin.
Servez le gratin bien chaud, directement sorti du four.
Accompagnez d’une salade verte fraîche pour un repas complet et équilibré.
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