Le Crumble Salé de Poulet est un plat familial réconfortant et créatif, parfait pour un dîner simple et savoureux.
La Recette Pas à Pas
Coupez en petits dés les blancs de poulet
Émincez les champignons
Coupez en petits dés la courgette
Émincez l’oignon
Hachez finement l’ail
1► Dans une grande poêle ou un faitout, faites chauffer 2 c. à s. d’huile d’olive à feu moyen.
Faites revenir l’oignon émincé pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
2► Ajoutez l’ail haché et les champignons émincés.
Faites cuire 5-7 minutes, jusqu’à ce que les champignons aient rendu leur eau et soient dorés.
3► Incorporez les dés de courgette et faites-les revenir 5 minutes.
4► Ajoutez les dés de poulet ou de dinde
Faites-les dorer quelques minutes
5► Saupoudrez la préparation avec 1 c. à s. de farine
Mélangez bien et laissez cuire 1 minute en remuant.
6► Versez progressivement la crème liquide, en mélangeant jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
7► Salez et poivrez.
Laissez mijoter 2-3 minutes.
Coupez en dés le beurre froid.
Dans un saladier, mélangez 100 g de farine avec une pincée de sel et de poivre.
Ajoutez le beurre.
Du bout des doigts, sablez le mélange jusqu’à obtenir une texture granuleuse, comme du sable grossier.
Incorporez le fromage râpé.
Si la pâte est trop sèche, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de lait, juste de quoi lier sans former une boule.
Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
Versez la garniture chaude dans un plat à gratin.
Répartissez la pâte à crumble de manière homogène sur toute la surface de la garniture.
Enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus du crumble soit bien doré et croustillant, et que la garniture soit chaude et bouillonnante.
Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Dégustez chaud, éventuellement accompagné d’une salade verte.
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