La Quiche Sans Pâte aux Légumes du Soleil est une recette légère et parfumée qui capture l’essence de l’été. Facile à réaliser, elle met en valeur la douceur des courgettes, l’éclat des tomates et la tendresse des poivrons
La Recette Pas à Pas
Coupez la courgette en dés.
Coupez le poivron en dés.
Émincez l’oignon.
Coupez en dés les tomates.
Dans une grande poêle, faites chauffer 2 c. à s. d’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 3-4 minutes.
Ajoutez ensuite les dés de poivron et de courgette.
Salez et poivrez.
Faites cuire pendant 8-10 minutes, en remuant de temps en temps. L’eau des légumes doit être évaporée au maximum.
Incorporez les dés de tomates et laissez cuire 2-3 minutes.
Retirez du feu et laissez tiédir.
Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le lait et la crème liquide.
Ajoutez la farine progressivement, en fouettant constamment.
Incorporez le fromage râpé.
Salez, poivrez et mélangez bien.
Incorporez les légumes tiédis à l’appareil à quiche.
Mélangez délicatement.
Versez la préparation dans un plat à tarte préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé.
Enfournez la quiche pour 35 à 45 minutes.
Laissez la quiche reposer 5-10 minutes.
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