Le gratin de cabillaud aux poireaux est un plat de poisson savoureux et facile à préparer. C’est une recette légère et complète, parfaite pour un dîner en semaine ou pour un repas préparé à l’avance.
La Recette Pas à Pas
Lavez et coupez les poireaux en fines rondelles.
Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
Dans une casserole, faites fondre le beurre.
Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute.
Incorporez le lait froid petit à petit.
Fouettez jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et 1 pincée de noix de muscade.
Dans un plat à gratin, disposez :
une couche de poireaux
filets de cabillaud
une couche de poireaux
Nappez le tout avec la béchamel.
Saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez pour 25 minutes.
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