Recette Gratin de Patate Douce et Consignes de Batch Cooking

Un gratin facile et rapide à préparer, idéal en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ou comme plat végétarien léger.

Préparation : 10 min

Cuisson : 40-45 min

Niveau : Facile

Portions : 4

La Recette Pas à Pas

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Lavez, épluchez les patates douces et coupez-les en très fines rondelles (idéalement à la mandoline).

Coupez la bûche de chèvre en rondelles ou en petits morceaux.

Dans un bol, mélangez la crème liquide (et le lait si vous désirez une sauce plus fluide), le sel, le poivre et un pincée de noix de muscade.

Dans un plat à gratin, alternez les couches de rondelles de patate douce et de morceaux de chèvre. Commencez et terminez par une couche de patate douce.

Versez la préparation à la crème sur les patates douces, en vous assurant que tout soit bien imbibé. Les patates douces doivent être presque entièrement recouvertes de liquide.

Enfournez pour 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que les patates douces soient fondantes et le dessus bien doré et gratiné. Si le gratin dore trop vite, couvrez-le de papier aluminium.

Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Ingrédients :

Patates douces (environ 800g)

1 bûche de chèvre (environ 150g)

200ml de crème liquide entière ou légère

100ml de lait (facultatif)

Noix de muscade (facultatif)

Sel, poivre

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