Recette Gratin de Pâtes et Légumes & Consignes Batch Cooking

Un gratin généreux et savoureux, idéal pour faire manger des légumes aux enfants de manière gourmande et discrète !

4,8

Préparation : 25 min

Cuisson : 30-35 min

Niveau : Facile

Portions : 6

Gratin de Pâtes Crémeux aux Légumes "Cachés" et Jambon

La Recette Pas à Pas

Préparez les légumes :
Épluchez et hachez finement l’oignon.
Lavez, épluchez et râpez les carottes.
Lavez la courgette et râpez-la (sans l’éplucher si elle est jeune).
Lavez et coupez les champignons en petits morceaux.

Dans une grande poêle ou un faitout, faites chauffer un filet d’huile d’olive.
Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Ajoutez les carottes râpées, la courgette râpée et les champignons coupés.
Faites revenir pendant environ 10-15 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et qu’une grande partie de leur eau de végétation se soit évaporée.

Ajoutez les petits pois surgelés en fin de cuisson et laissez cuire 5 minutes de plus. Salez et poivrez.

Pendant ce temps, coupez le jambon en petits dés et préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).

Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage, dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les et réservez.

Préparez la béchamel :
1► Dans une casserole faites fondre 50g de beurre, ajoutez les 50g de farine et mélangez bien pour obtenir un roux.
2► Ajoutez petit à petit le lait en mélangeant bien.
3► Puis ajoutez la moitié du fromage râpé.
4► Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la béchamel épaississe légèrement.
5► Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade si désiré

Versez le mélange de pâtes et légumes dans un grand plat à gratin.
Parsemez le reste du fromage râpé sur le dessus.
Pour plus d’onctuosité vous pouvez rajouter de la crémé liquide.

Enfournez pour 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir chaud.

Ingrédients :

500-750g de pâtes courtes (penne, fusilli, coquillettes)

250g de jambon

1 grande courgette

2 carottes

500g de champignons de Paris frais (ou en conserve)

300g de petits pois surgelés

1 gros oignon

150g de fromage râpé (emmental, gruyère ou mozzarella)

500ml de lait entier ou demi-écrémé

200ml de crème liquide (facultatif)

50g de beurre

50g de farine

Huile d’olive

Muscade

Sel, poivre

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Pas mal.

octobre 30, 2025

Sympas mais trop de champignon à mon gout.

Fabrice

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