Ces lasagnes aux légumes grillés sont un plat végétarien savoureux et coloré qui change de la version traditionnelle à la viande.
La Recette Pas à Pas
Coupez en fines rondelles la courgette
Coupez en fines rondelles l’aubergine
Coupez en lanières le poivron
Coupé en rondelles l’oignon
Hachez l’ail
Préchauffez votre four à 200°C (Th. 6/7).
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez :
les rondelles de courgette
les rondelles d’aubergine,
les lanières de poivron
les rondelles d’oignon rouge.
Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.
Faites griller pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
1► Dans une casserole, faites chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive.
Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 1 minute.
2► Versez :
les tomates concassées
1 c. à c. d’origan
salez et poivrez.
Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Dans une autre casserole, faites fondre le beurre.
Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez au fouet pendant 1 minute.
Versez le lait petit à petit, tout en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
Laissez chauffer et laissez épaissir.
Assaisonnez de sel, de poivre et d’une pincée de noix de muscade.
Étalez une fine couche de béchamel au fond d’un plat à gratin.
Disposez une première couche de plaques de lasagnes.
Ajoutez une couche de sauce tomate, puis une couche de légumes grillés.
Couvrez d’une fine couche de béchamel.
Répétez l’opération jusqu’à ce que le plat soit rempli, en terminant par une couche de béchamel et en saupoudrant de fromage râpé.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes.
Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
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