Recette des Lentilles Corail Curry Coco & aide Batch Cooking

Un plat végétarien savoureux, riche en fibres et parfait pour varier les plaisirs.

Préparation : 15 min

Cuisson : 20-30 min

Niveau :Facile

Portions : 4

Batch Cooking et Curry Lentilles Corail Coco (avec légumes)

La Recette Pas à Pas

Préparation des légumes :
Émincez l’oignon.
Hachez les gousses d’ail.
Coupez les carottes en rondelles ou en dés.
Râpez le gingembre.

Préparez 200 ml de bouillon.

Dans une marmite, faites revenir la moitié de l’oignon, les 2 gousses d’ail et le gingembre dans 1 cuillère à soupe d’huile végétale.

Ajoutez les carottes et faites revenir quelques minutes.

Incorporez les lentilles corail rincées, 1 à 2 cuillères à café de poudre de curry, le lait de coco et le bouillon.

Laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

Vérifiez l’assaisonnement et ajustez si nécessaire.

Ingrédients :

200g de lentilles corail

2 carottes

1/2 oignon jaune

2 gousses d’ail

1 morceau de gingembre frais (environ 3cm)

1 brique de lait de coco (400ml)

Bouillon de légumes (poudre ou cube)

Huile végétale

Poudre de curry

Sel et poivre

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