Recette Pad Thaï aux Crevettes et Consignes de Batch Cooking

Un Pad Thaï rapide à réaliser à la maison, plein de saveurs thaïlandaises authentiques. Idéal pour un dîner rapide et exotique !

Préparation : 15 min

Cuisson : 5 min

Niveau : Facile

Portions : 2

La Recette Pas à pas

Préparation des ingrédients :
Décortiquez les crevettes
Battre l’œuf
Hachez finement l’échalote
Émincez les gousses d’ail
Ciselez la ciboulette
Pressez le jus d’un demi-citron

Faites tremper les nouilles de riz dans de l’eau tiède pendant 15-20 minutes (ou selon les instructions du paquet) jusqu’à ce qu’elles soient souples mais encore fermes.
Égouttez-les et réservez.

Préparez la sauce Pad Thaï :
Dans un petit bol, mélangez la sauce poisson, le tamarin, le sucre de palme (ou roux) et le piment en poudre si utilisé.
Réservez.

Dans un grand wok ou une grande poêle à feu vif, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale.
Ajoutez l’échalote hachée et l’ail émincé.
Faites sauter 30 secondes.

Ajoutez les crevettes et faites-les sauter 2-3 minutes.
Poussez les crevettes et les aromates sur un côté du wok.

Cassez l’œuf battu dans l’espace vide du wok.
Remuez-le rapidement pour le brouiller, puis mélangez-le avec les crevettes et les aromates.

Ajoutez les nouilles de riz égouttées dans le wok.
Versez la sauce Pad Thaï préparée sur les nouilles.
Mélangez très rapidement et énergiquement pour bien enrober les nouilles de sauce.

Ajoutez les pousses de soja et la moitié de la ciboulette ciselée.
Remuez pendant 1 minute (les nouilles doivent être tendres et la sauce presque entièrement absorbée).

Servez immédiatement.
Garnissez avec le reste de ciboulette, les cacahuètes concassées et des quartiers de citron vert pour presser le jus.

Ingrédients :

150g de nouilles de riz plates (type Pad Thaï)

200g de crevettes

1 œuf

1 échalote

2 gousses d’ail

50g de pousses de soja

Quelques bruns de ciboulette

1 citron vert

Huile végétale

50g de cacahuètes non salées

Pour la sauce Pad Thaï :

2 cuillères à soupe de sauce poisson (Nuoc Mâm)

2 cuillères à soupe de tamarin (pâte ou concentré, dilué)

1 cuillère à soupe de sucre de palme (ou sucre roux)

1/2 cuillère à café de piment en poudre (facultatif)

← Retour aux Recettes

Suite Réservée aux Abonnés Annuels

Aucun avis n’a été donné pour le moment. Soyez le premier à en écrire un.

*e-mail facultatif.
Nous sommes à l’écoute de vos retours pour améliorer nos recettes et plans de batch cooking. Si votre avis peut contribuer à rendre nos contenus encore meilleurs, nous n’hésiterons pas à apporter des ajustements. N’hésitez pas à revenir modifier votre avis si les changements vous conviennent : il est possible de soumettre un nouvel avis après 7 jours, ou de nous demander de supprimer votre ancien avis via la page Contact.
Pour des discussions plus approfondies ou pour partager vos idées, astuces et suggestions pour l’évolution du site, rejoignez-nous sur le forum « Le Labo du Site »*.
Merci de faire partie de notre communauté et de participer à l’évolution du site !
Veuillez noter que chaque avis est soumis à une vérification avant publication afin de garantir un espace respectueux et constructif pour tous.
* Les forums sont réservés aux abonnés.