Les Paupiettes de Poulet aux Légumes d’Hiver sont un plat réconfortant et complet, idéal pour les repas de famille.
La Recette Pas à Pas
Coupez les carottes en rondelles.
Coupez les navets en quartiers.
Couper les pommes de terre en gros morceaux.
Émincez l’oignon.
Préparez 500 ml de bouillon.
Dans une grande cocotte ou un faitout, faites chauffer 2 c. à s. d’huile d’olive.
Faites dorer les paupiettes de poulet sur toutes leurs faces pendant 5-7 minutes.
Retirez-les de la cocotte et réservez.
► Dans la même cocotte, ajoutez :
les carottes
les navets
les pommes de terre
l’oignon
► Mélangez bien.
Remettez les paupiettes dans la cocotte avec les légumes.
Versez le bouillon de volaille.
Ajoutez la feuille de laurier et la branche de thym.
Salez et poivrez généreusement.
Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu au minimum, couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 45 à 60 minutes.
Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, vous pouvez diluer la 1 c. à s. de farine dans un peu d’eau froide et l’ajouter à la sauce 10 minutes avant la fin de la cuisson, en remuant.
Retirez la feuille de laurier et la branche de thym.
Servez les paupiettes bien chaudes avec les légumes et leur jus de cuisson, parsemées de persil frais ciselé si désiré.
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