Le pilaf au poulet est un plat unique, savoureux et parfumé, inspiré de la cuisine orientale. Ce plat complet est parfait pour un repas convivial et se prépare facilement, en faisant un excellent choix pour le batch cooking.
La Recette Pas à Pas
Coupez les blancs de poulet en dés.
Émincez l’oignon.
Hachez finement l’ail.
Couper la carotte en petits dés.
Préparez 500 ml de bouillon.
Dans une grande casserole ou une sauteuse, faites chauffer un peu d’huile d’olive.
Faites revenir l’oignon et la carotte pendant 5 minutes.
Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur toutes ses faces.
Incorporez l’ail, 1 cuillère à café de curcuma et de cumin. Salez et poivrez.
Versez le riz basmati dans la casserole et mélangez-le bien avec les autres ingrédients pour l’enrober d’épices et d’huile.
Versez le bouillon de volaille chaud.
Ajoutez les petits pois. Mélangez une dernière fois.
Portez à ébullition, puis baissez le feu au minimum. Couvrez la casserole et laissez cuire 15 minutes sans soulever le couvercle. Le riz va absorber tout le liquide.
Retirez la casserole du feu et laissez reposer 5 minutes, toujours à couvert.
Aérez le riz à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez du persil frais haché si vous le souhaitez.
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