La Poêlée de Poulet, Poivrons et Courgettes est un plat savoureux, coloré et équilibré, parfait pour un repas d’été léger. C’est une recette rapide à préparer, idéale en plat unique ou accompagnée de riz, de semoule ou de quinoa.
La Recette Pas à Pas
Coupez le poulet en dés ou en lanières. Salez et poivrez-le.
Poivron : épépinez et coupez en lanières
Courgette : coupez en demi-rondelles ou en dés
Oignon : émincez
Ail : dégermez et hachez finement
1► Dans une grande poêle, faites chauffer une c. à s. d’huile d’olive.
2► Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés pendant 5-7 minutes.
3► Retirez le poulet de la poêle et réservez.
1► Dans la même poêle, ajoutez la 1c. à s. d’huile d’olive.
2► Faites revenir l’oignon émincé pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3► Ajoutez les lanières de poivron et les dés de courgette.
4► Saupoudrez d’herbes de Provence. Salez et poivrez.
5► Laissez cuire 10-12 minutes, en remuant régulièrement.
6► Incorporez l’ail haché et les tomates concassées.
7► Mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes.
1► Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes.
2► Mélangez et laissez réchauffer le tout ensemble pendant 2-3 minutes.
1► Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
2► Servez la poêlée chaude avec l’accompagnement de votre choix.
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