Le Power Bowl Méditerranéen est une ode à la fraîcheur et aux saveurs ensoleillées du bassin méditerranéen.
La Recette Pas à Pas
Faites cuire le boulgour ou le quinoa selon les instructions du paquet.
Laissez reposer quelques minutes, puis égrainez à la fourchette.
Laissez refroidir complètement.
Coupez le concombre en dés.
Coupez les tomates cerises en deux
Coupez le poivron en dés.
Émincez l’oignon rouge
Lavez et ciselez la laitue.
Pressez le citron.
Égouttez et rincez les pois chiches.
Coupez la feta en dés ou émiettez-la.
Dénoyautez les olives noires.
Dans un petit bol, fouettez :
4 c. a s. d’huile d’olive,
le jus de citron
1 c. à c. d’origan séché
Du sel et du poivre.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
Dans chaque bol, déposez une base de boulgour (ou quinoa) cuit et refroidi.
Disposez ensuite harmonieusement les légumes frais.
Ajoutez les pois chiches, les dés de feta et les olives noires.
Nappez généreusement de vinaigrette citron-origan juste avant de servir.
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