Ce ragoût de volaille à la cocotte-minute est la solution parfaite pour un plat réconfortant sans y passer des heures. Grâce à la cuisson sous pression, le poulet et les légumes deviennent incroyablement tendres en un temps record.
La Recette Pas à Pas
Coupez en gros dés les pommes de terre.
Coupez en rondelles les carottes.
Coupez en deux les champignons de Paris.
Émincez l’oignon.
Hachez l’ail.
Préparez 200 ml de bouillon.
Dans le fond de votre cocotte-minute, faites chauffer 1 c. à s. d’huile végétale à feu vif.
Salez et poivrez les morceaux de volaille et faites-les dorer sur toutes les faces.
Retirez et réservez.
Dans la même cocotte, ajoutez l’oignon, les carottes et les champignons.
Faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes.
Ajoutez l’ail haché et faites cuire une minute de plus.
► Déglacez avec le vin blanc, en grattant le fond pour décoller les sucs de cuisson.
Laissez réduire d’un tiers.
► Remettez les morceaux de volaille dans la cocotte.
Ajoutez les pommes de terre, le bouillon de volaille, et le brin de thym.
Assaisonnez de sel et de poivre.
Fermez la cocotte-minute et mettez-la sous pression.
Laissez cuire pendant 15 minutes.
Ouvrez la cocotte.
Retirez le brin de thym.
Incorporez la crème fraîche et mélangez doucement.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez bien chaud.
Aucun avis n’a été donné pour le moment. Soyez le premier à en écrire un.
*e-mail facultatif.
Nous sommes à l’écoute de vos retours pour améliorer nos recettes et plans de batch cooking. Si votre avis peut contribuer à rendre nos contenus encore meilleurs, nous n’hésiterons pas à apporter des ajustements. N’hésitez pas à revenir modifier votre avis si les changements vous conviennent : il est possible de soumettre un nouvel avis après 7 jours, ou de nous demander de supprimer votre ancien avis via la page Contact.
Pour des discussions plus approfondies ou pour partager vos idées, astuces et suggestions pour l’évolution du site, rejoignez-nous sur le forum « Le Labo du Site »*.
Merci de faire partie de notre communauté et de participer à l’évolution du site !
Veuillez noter que chaque avis est soumis à une vérification avant publication afin de garantir un espace respectueux et constructif pour tous.
* Les forums sont réservés aux abonnés.