La Salade de Lentilles au Thon est un plat complet, nutritif et économique, idéal pour un repas léger et équilibré.
La Recette Pas à Pas
Rincez les lentilles vertes à l’eau froide.
Placez-les dans une casserole avec trois fois leur volume d’eau froide non salée.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20-25 minutes (al dente).
Égouttez-les et laissez-les refroidir complètement.
Coupez la carotte et le céleri en très petits dés (brunoise).
Émincez finement l’oignon rouge.
Ciselez le persil frais.
Égouttez soigneusement les boîtes de thon et émiettez le thon à l’aide d’une fourchette.
1► Dans un petit bol, mélangez :
3 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à s. de vinaigre de cidre
1 c. à c. de moutarde de Dijon.
Salez et poivrez.
2► Fouettez bien pour émulsionner la vinaigrette.
Dans un grand saladier, combinez les lentilles refroidies avec le thon émietté.
Ajoutez la carotte et le céleri en dés, ainsi que l’oignon rouge émincé.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Incorporez le persil frais ciselé juste avant de servir.
Servez la salade de lentilles au thon bien fraîche, seule ou accompagnée d’une tranche de pain grillé.
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