Cette salade colorée et nutritive, inspirée des saveurs mexicaines, est un incontournable pour un repas léger ou un accompagnement frais.
La Recette Pas à Pas
Égouttez et rincez abondamment les boîtes de maïs et de haricots noirs.
Coupez les poivrons en petits dés.
Coupez les avocats en dés.
Hachez finement l’oignon rouge.
Ciselez la coriandre fraîche.
Dans un grand saladier, combinez :
le maïs égoutté
les haricots noirs égouttés
les dés de poivrons rouges et jaunes
les dés d’avocats
l’oignon rouge haché
la coriandre ciselée.
1► Dans un petit bol, mélangez :
4 c. à s. d’huile d’olive
le jus d’1/2 citron vert
1 c. à c. de cumin moulu
1/2 c. à c. de poudre d’ail
du sel et du poivre.
2► Fouettez bien pour émulsionner.
Versez la vinaigrette sur les ingrédients de la salade et mélangez bien pour que toutes les saveurs se combinent.
1► Versez la vinaigrette sur les ingrédients de la salade et mélangez bien pour que toutes les saveurs se combinent.
2► Ajoutez-les dés d’avocats à la salade.
3► Mélangez délicatement pour ne pas écraser l’avocat.
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