Ce tajine de crevettes est un plat marin savoureux, qui se prépare rapidement. C’est une alternative légère et délicieuse aux tajines de viande.
La Recette Pas à Pas
Décortiquez les crevettes.
Concassez les tomates.
Coupez le poivron en lanières.
Émincez l’oignon.
Hachez l’ail.
Coupez en petits morceaux le citron confit.
Dénoyautez les olives.
Hachez finement la coriandre et le persil.
1► Dans un tajine ou une grande casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive.
Faites revenir l’oignon émincé et les lanières de poivron pendant environ 5 minutes.
2► Ajoutez les épices :
l’ail haché
1 c. à c. de cumin
1 c. à c. de paprikA
1 c. à c. de coriandre moulue
1/2 c. à c. de piment doux.
3► Remuez bien et faites cuire pendant 1 minute.
Ajoutez les tomates concassées et un peu de sel et de poivre.
Ajoutez les olives et le citron confit (si utilisé).
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Placez les crevettes dans le tajine.
Mélangez doucement pour qu’elles s’imprègnent de la sauce.
Laissez cuire à couvert pendant seulement 5 minutes.
Préparez la semoule de couscous avant de servir en suivant les instructions du paquet.
Saupoudrez généreusement de coriandre et de persil frais hachés avant de servir.
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