La tarte Tatin salée est une version originale et gourmande du grand classique, avec des carottes, des oignons et des courgettes caramélisés dans un mélange de miel et d’épices.
La Recette Pas à Pas
Épluchez les carottes et les courgettes.
Coupez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
Émincer les oignons en rondelles.
Dans une poêle allant au four :
Faites fondre le beurre et l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez 2 c. à s. de miel et 1 c. à c. de cumin,
Mélangez bien.
Laissez caraméliser doucement.
1► Disposez les rondelles de carottes, de courgettes et d’oignons dans la poêle, de manière harmonieuse.
2► Assaisonnez de sel, de poivre et de thym.
3► Laissez cuire à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes.
4► Les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
1► Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
Retirez la poêle du feu
2► Placez la pâte feuilletée sur les légumes, en rentrant les bords à l’intérieur de la poêle.
Piquez la pâte avec une fourchette.
3► Enfournez pour 25 à 30 minutes.
Laissez la tarte reposer 5 minutes avant de la démouler.
Posez un plat de service sur la poêle et retournez la tarte d’un coup sec.
Servez-la chaude, accompagnée d’une salade verte.
Aucun avis n’a été donné pour le moment. Soyez le premier à en écrire un.
*e-mail facultatif.
Nous sommes à l’écoute de vos retours pour améliorer nos recettes et plans de batch cooking. Si votre avis peut contribuer à rendre nos contenus encore meilleurs, nous n’hésiterons pas à apporter des ajustements. N’hésitez pas à revenir modifier votre avis si les changements vous conviennent : il est possible de soumettre un nouvel avis après 7 jours, ou de nous demander de supprimer votre ancien avis via la page Contact.
Pour des discussions plus approfondies ou pour partager vos idées, astuces et suggestions pour l’évolution du site, rejoignez-nous sur le forum « Le Labo du Site »*.
Merci de faire partie de notre communauté et de participer à l’évolution du site !
Veuillez noter que chaque avis est soumis à une vérification avant publication afin de garantir un espace respectueux et constructif pour tous.
* Les forums sont réservés aux abonnés.