Conseils pour une session de batch cooking réussie
Félicitations ! Vous avez choisi votre plan de batch cooking et vous êtes prêt à passer à l’action. Voici nos meilleurs conseils pour que votre session soit efficace, agréable et sans stress.
1. Préparez et optimisez votre session
Avant de commencer à cuisiner, prenez quelques minutes pour vous organiser. Cela vous fera gagner un temps précieux tout au long de la session.
Lisez le plan en entier : Comprenez l’ordre des étapes, repérez les cuissons simultanées et anticipez les moments clés.
Préparez votre matériel : Sortez tous les ustensiles, contenants hermétiques, planches, couteaux, bols… Avoir tout à portée de main évite les interruptions.
Utilisez des minuteurs : Un chronomètre par plat ou par cuisson vous aidera à tout suivre sans stress.
2. Lancez la mise en place
La mise en place est la fondation du batch cooking. Commencez toujours par laver, éplucher et couper tous les légumes et ingrédients de base. Une fois cette étape terminée, le reste s’enchaîne naturellement.
3. Gérez les cuissons en parallèle
Le batch cooking repose sur une bonne gestion des cuissons simultanées.
Optimisez vos équipements : Utilisez le four et les plaques en même temps. Par exemple, lancez un gratin au four pendant que vous préparez une soupe ou des lentilles sur le feu.
Respectez l’ordre du plan : Chaque étape est pensée pour que les plats soient prêts ensemble. Ne sautez pas d’étapes, suivez le rythme proposé.
Évitez les temps morts : Un plat qui cuit pendant 45 minutes vous laisse le temps de lancer une autre recette. Profitez-en !
4. Adaptez les recettes à vos besoins
Nos plans sont conçus pour un certains nombre de portions, mais vous pouvez facilement les ajuster.
Modifiez les quantités : Divisez les ingrédients par deux pour 2 portions, ou par quatre pour une portion individuelle. Pensez à adapter votre liste de courses.
Ajustez les temps de cuisson : Moins de quantité = cuisson plus rapide. Surveillez bien vos plats.
Préparez le bon nombre de contenants : Portionnez vos plats pour chaque jour de la semaine. Étiquetez-les pour éviter les confusions.
Remplacez les épices : Si une épice manque, pas de panique ! Commencez par une petite quantité d’un substitut, goûtez, ajustez. Vous pouvez aussi créer vos propres mélanges. Laissez parler votre créativité !
Une bonne conservation commence par un bon refroidissement.
Laissez les plats refroidir à température ambiante avant de les mettre au frigo ou au congélateur.
Laissez les plats refroidir à température ambiante avant de les mettre au frigo ou au congélateur.
Congelez ce qui peut l’être : Gratin, lentilles, poulet basquaise… certains plats se congèlent très bien. Gardez-en pour plus tard !
6. Gérez les restes et variez les plaisirs
Le batch cooking, c’est aussi l’art de ne rien gaspiller et de rester créatif.
Transformez les restes : Ajoutez du fromage à une soupe, du basilic à une sauce, ou servez un plat avec du pain grillé pour le réinventer.
Utilisez les ingrédients restants : Un peu de persil, quelques tomates, un demi-oignon… tout peut servir pour une salade ou un accompagnement express.
Variez les accompagnements : Un plat peut changer complètement avec une garniture différente. Lentilles + salade de carottes râpées = nouveau repas !
En résumé
En suivant ces conseils, vous pourrez préparer en 3 heures des repas variés, savoureux et prêts à être dégustés tout au long de la semaine. Le batch cooking, c’est de l’organisation, un peu de méthode… et beaucoup de plaisir en cuisine !
