Recette Soupe Détox Carottes, Gingembre et Curcuma et Consignes pour le Batch Cooking
Soupe Détox Carottes, Gingembre et Curcuma
Une soupe lumineuse et réconfortante, idéale pour revitaliser votre corps. Les carottes apportent de la douceur, tandis que le gingembre et le curcuma offrent leurs vertus antioxydantes et anti-inflammatoires, avec une touche épicée.
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Niveau : Facile
Portions : 2-3
Ingrédients
2 carottes moyennes
1 morceau de gingembre frais (environ 3cm)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 morceau de curcuma frais (environ 2cm) ou 1 c.à c. de poudre de curcuma
1 litre de bouillon de légumes (faible en sel)
Sel, poivre noir fraîchement moulu
Quelques gouttes de jus de citron (facultatif, pour servir)
Préparation
Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Pelez le gingembre et le curcuma (attention, le curcuma frais tache, utilisez des gants si vous le souhaitez) et coupez-les en petits morceaux ou râpez-les finement.
Dans une casserole à fond épais, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les carottes, le gingembre et le curcuma. Faites revenir pendant 5 minutes en remuant de temps en temps, sans les laisser dorer.
Versez le bouillon de légumes. Salez et poivrez. Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les carottes soient très tendres.
Retirez la casserole du feu. À l’aide d’un mixeur plongeant (ou en transférant la soupe dans un blender), mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, éventuellement avec quelques gouttes de jus de citron pour rehausser les saveurs.
Cette soupe est parfaite pour le batch cooking ! Non seulement elle est facile à préparer en grande quantité, mais ses saveurs se développent et s’améliorent même après avoir reposé. Elle est idéale pour des repas sains et réconfortants tout au long de la semaine.
